玄米の効果とは
玄米に様々な効果があることはご存じでしょうか。特に大きな効果といえば、豊富な含まれている栄養素をバランスよく摂ることが出来ることです。 食生活が偏っている人は、肌荒れや体調不良に悩まされていませんか。玄米ではこれも改善することも出来ます。玄米は、白米よりも栄養素が非常に高いのです。例えると玄米ご飯一...
玄米と白米
玄米と白米では、いったいどんな違いがあるのでしょうか。 まず、水に入れればその大きな違いが分かります。★玄米は発芽する★白米は腐る 白米は芽を出す力が残っていない、つまり死んしまった状態のお米だからです。 精米によって7分づきや5分づきもありますが、これらも玄米に比べ栄養価などで劣ってしまいます。 ...
玄米の味
玄米の味については、よく"ボソボソする"などどいわれますが、これは、実際に食べてみないと分かりづらいかもしれません。 その食感のイメージから黄色い殻がついた状態のお米、つまり籾殻（もみがら）がついた状態を玄米だと勘違いしている人もいるようです。 もちろんもみ殻がついたこの状態では食べることは出来ませ...
玄米酵素とは
玄米酵素というものをご存知でしょうか。玄米酵素とは、玄米と小豆を炊いて３日間以上保温し続け、酵素のはたらきを活性化させたごはんのことです。 玄米を炊くには水加減や時間が難しかったり、その他様々な理由があって失敗してしまう人も少なくありません。それがこの酵素を取り入れることによって失敗を減らすことが出...
玄米の精米方法について
玄米を始めたけれど、どうしても苦手でなかなか食べられない・・。こんな人は、玄米の精米方法を工夫してみましょう。 ≪精白米とは≫普段よく口にする真っ白なお米が精白米です。これは、癖がなくて食べやすく、どんな料理にも合わせやすいのが特徴です。かわりに栄養素も大幅に減っていしまいので、健康食としては向きま...
無農薬玄米とは
玄米食を始めたいと思っている人には、「無農薬玄米」をおススメします。これは、その名の通り農薬を使わずに作られた玄米のことです。 なぜ無農薬がよいのでしょうか。作物を育てる過程で使った農薬が米に残ってしまうという問題があるからです。 もちろん、この農薬が口に入るのはいいことではありませんが、ほとんどの...
玄米のカロリーは？
玄米と白米では、カロリーはどう違うのでしょうか。結論は、どちらもほぼ違いがありません。 玄米の方が若干低いのですが、ほんの小さな違いです。ですから、玄米は低カロリーだから痩せると勘違いしている人は注意が必要です。炊いた場合、100gあたりで165キロカロリーを基本に計算するとよいでしょう。玄米ダイエ...
玄米の栄養とは
玄米には、とても豊富な栄養が含まれています。ですから、健康や食生活に注意して玄米を主食とする人も少なくありません。玄米は、精米して白米にしてしまうと、これらの栄養素はぐっと減ってしまいます。 ≪食物繊維≫100gあたりの栄養素では、食物繊維が白米の約6倍も含まれています。食物繊維というと野菜に含まれ...
玄米の基礎知識
「玄米」っていったい何？"玄米は体に良い"とよく耳にするけれど・・。 私たちが普段買ったり食べたりしているのは、白いお米（白米）です。この白米を精米する前の糠（ぬか）がまだ残っている茶色いお米が「玄米」です。 精米の際に玄米から取り除いた糠（ぬか）は、果皮、種皮、胚芽などの部分です。実は、ここには玄...