玄米を食べたいけれど、子供や夫は嫌がる・・・。
家族の中に嫌がる人がいると、なかなか統一することが出来ずに
結果として白米も炊いて玄米も別に炊くことになり大変です。
そのうち、それが面倒になって玄米の出現率が減ってしまうことがあるでしょう。
≪冷凍する≫
そこで、玄米は炊いたら冷凍保存しましょう。
こうすれば家族用に白米を炊いて、自分は冷凍保存した玄米を食べられます。
≪おいしく冷凍保存するコツ≫
★熱いうちにラップに包んだり密閉容器に入れる
★出来れば、炊きあがってすぐのアツアツのうちに一食分ずつラップに包む
★ラップで包んで荒熱が取れたら冷凍保存袋などの密閉出来る袋などに入れて冷凍する
冷めてからでは解凍した時にぼそぼそしてしまうので注意しましょう。
ラップのみの場合もぼそぼそしてしまうことがあるので、
保存袋で二重にするのがおすすめです。
≪おいしく解凍するコツ≫
簡単な解凍方法は電子レンジです。
電子レンジよりもさらにおいしく炊きたての状態にしたいという場合には、
蒸し器を利用したほうがふっくらと解凍することが出来ます。
これは電子レンジを使うと水分が奪われてしまうためです。
ふっくらした玄米を味わうには、蒸し器がおススメです。
ただ、蒸し器では電子レンジに比べると時間がかかってしまいます。
さらに蒸し器ではそのうち面倒になってしまうかもしれません。
ですから、自分の好みで電子レンジと蒸し器を使うとよいでしょう。