玄米が苦手な人は、一体何が苦手なのか考えてみましょう。
大きく分けると、匂いと食感のどちらかではないでしょうか。
★匂い
味は白米とさほど変わりないのですが、
玄米独特のあの匂いがどうしても鼻について嫌だという人は多いようです。
匂いに関しては、炊く時に一つまみの塩を入れるだけで随分と抑えることが出来ます。
また、匂いは発芽したもののほうが強くなってしまうので、
苦手な人は発芽させないで食べましょう。
★食感
あの固い食感が苦手だという人には圧力鍋がおススメです。
実際には、通常の炊飯器で炊く人も多いようですが、
炊飯器はあくまで白米をメインにしているので、
玄米モードなどのない炊飯器などでは玄米を上手に炊き上げることが出来ません。
★水につける
固さが気になる場合は6時間以上水につけるようにするとよいでしょう。
★胚芽精米
匂いも食感も固さも工夫してみたけれどどうしても無理！
という人は、胚芽精米から始めてみましょう。
精白米と玄米の中間、胚芽を残して精米したものです。
炊き方も普通の精白米と同じなので玄米ような面倒な手間もありません。
★先入観をなくす
玄米はおいしくないものと先入観を持っていませんか。
また、健康やダイエットのためにと嫌々食べているから
何となくおいしく感じないという人が非常に多いのも事実です。
プチプチとした食感が嫌いな人が多いのですが、
逆にあのプチプチにハマって玄米を好きになり主食にしている人もとても多いです。
白米と全く同じものとだと勘違いして食べてしまうと受け入れにくいかもしれないので、
玄米と白米の違いやそれぞれの良さを考えて食べてみるとよいのではないでしょうか。