玄米には、とても豊富な栄養が含まれています。
ですから、健康や食生活に注意して玄米を主食とする人も少なくありません。
玄米は、精米して白米にしてしまうと、
これらの栄養素はぐっと減ってしまいます。
≪食物繊維≫
100gあたりの栄養素では、食物繊維が白米の約6倍も含まれています。
食物繊維というと野菜に含まれていると知られていますが、
毎日野菜を食べられないこともあるでしょう。
そんな時でも、玄米から食物繊維が摂取出来るのは嬉しいですね。
普段から野菜不足の人、野菜嫌いの人は、玄米を食べるようにしてみてはどうでしょうか。
≪ビタミンE≫
玄米には、ビタミンEも含まれています。
ビタミンEは若返りの栄養素ともいわれ、
更年期障害の軽減、肌のしみ・しわ予防にも効果があります。
ですから女性には特に意識して摂取して欲しい栄養素です。
≪ビタミンB1≫
代謝を促進し、疲労回復や脳を活性化させるビタミンB1も含まれています。
精米しても失われない栄養素もありますが、増える栄養素はありません。
玄米の茶色く見える部分に栄養素が含まれていると考えると分かりやすいでしょう。
ただ、精白をすることでこの茶色い部分が取り除かれてしまうので、
その分、栄養素もなくなってしまいます。
玄米は、食事療法とされるほど多くの栄養素が含まれているので、
普段から食生活に注意している人だけでなく、
健康になりたいと思っている人にもおすすめです。