玄米レシピ
玄米ご飯ばかりでなく、時には玄米をアレンジして調理してみませんか。最近では、玄米のレシピ本もありますし、インターネット上などで簡単に玄米を使ったレシピを見つけることができます。 通常の白米と全く同じ扱いで料理に使っても違和感なく食べられるという人もいますが、やはり食感が異なるので気になる人は、アレン...
玄米をおいしく食べるには[2010年5月29日UP!]
玄米用炊飯器とは
玄米を炊くのにどうしてもうまく炊けずに失敗してしまう・・。そんな人には、専用の炊飯器を用意することをおススメします。実は、玄米モードのついた炊飯器が販売されています。 これから玄米食を始めたいという人も最初から玄米用の炊飯器を購入することで、玄米を炊くのは難しいという不安もなくなるでしょう。そして、...
玄米の食べ方[2010年5月29日UP!]
玄米の効果とは
玄米に様々な効果があることはご存じでしょうか。特に大きな効果といえば、豊富な含まれている栄養素をバランスよく摂ることが出来ることです。 食生活が偏っている人は、肌荒れや体調不良に悩まされていませんか。玄米ではこれも改善することも出来ます。玄米は、白米よりも栄養素が非常に高いのです。例えると玄米ご飯一...
玄米の基礎知識[2010年5月29日UP!]
玄米と白米
玄米と白米では、いったいどんな違いがあるのでしょうか。 まず、水に入れればその大きな違いが分かります。★玄米は発芽する★白米は腐る 白米は芽を出す力が残っていない、つまり死んしまった状態のお米だからです。 精米によって7分づきや5分づきもありますが、これらも玄米に比べ栄養価などで劣ってしまいます。 ...
玄米の基礎知識[2010年5月29日UP!]
玄米の味
玄米の味については、よく"ボソボソする"などどいわれますが、これは、実際に食べてみないと分かりづらいかもしれません。 その食感のイメージから黄色い殻がついた状態のお米、つまり籾殻（もみがら）がついた状態を玄米だと勘違いしている人もいるようです。 もちろんもみ殻がついたこの状態では食べることは出来ませ...
玄米の基礎知識[2010年5月29日UP!]
玄米で体質改善する
栄養豊富な玄米には、様々な効果があるといわれています。そして、玄米を体質改善のために活用している人もいます。 ≪不妊治療≫ 不妊治療に用いられていることを聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。不妊治療には、体質の改善が大きく影響するといわれています。それには、バランスよく様々な栄養素を摂るこ...
玄米で健康に[2010年5月29日UP!]
玄米酵素とは
玄米酵素というものをご存知でしょうか。玄米酵素とは、玄米と小豆を炊いて３日間以上保温し続け、酵素のはたらきを活性化させたごはんのことです。 玄米を炊くには水加減や時間が難しかったり、その他様々な理由があって失敗してしまう人も少なくありません。それがこの酵素を取り入れることによって失敗を減らすことが出...
玄米をおいしく食べるには[2010年5月29日UP!]
玄米の精米方法について
玄米を始めたけれど、どうしても苦手でなかなか食べられない・・。こんな人は、玄米の精米方法を工夫してみましょう。 ≪精白米とは≫普段よく口にする真っ白なお米が精白米です。これは、癖がなくて食べやすく、どんな料理にも合わせやすいのが特徴です。かわりに栄養素も大幅に減っていしまいので、健康食としては向きま...
玄米の基礎知識[2010年5月29日UP!]
無農薬玄米とは
玄米食を始めたいと思っている人には、「無農薬玄米」をおススメします。これは、その名の通り農薬を使わずに作られた玄米のことです。 なぜ無農薬がよいのでしょうか。作物を育てる過程で使った農薬が米に残ってしまうという問題があるからです。 もちろん、この農薬が口に入るのはいいことではありませんが、ほとんどの...
玄米の基礎知識[2010年5月29日UP!]
家族が玄米を嫌がる場合
玄米を食べたいけれど、子供や夫は嫌がる・・・。家族の中に嫌がる人がいると、なかなか統一することが出来ずに結果として白米も炊いて玄米も別に炊くことになり大変です。そのうち、それが面倒になって玄米の出現率が減ってしまうことがあるでしょう。 ≪冷凍する≫そこで、玄米は炊いたら冷凍保存しましょう。こうすれば...
玄米をおいしく食べるには[2010年5月29日UP!]
玄米が苦手な人は
玄米が苦手な人は、一体何が苦手なのか考えてみましょう。大きく分けると、匂いと食感のどちらかではないでしょうか。 ★匂い味は白米とさほど変わりないのですが、玄米独特のあの匂いがどうしても鼻について嫌だという人は多いようです。 匂いに関しては、炊く時に一つまみの塩を入れるだけで随分と抑えることが出来ます...
玄米をおいしく食べるには[2010年5月29日UP!]
玄米を使った食品
玄米には独特の味やにおいがあるので、主食として食べるのはどうしても苦手だという人もいます。今は、玄米を使った食品がたくさんあるのでご紹介しましょう。 ≪粉末≫ほとんどの粉末は玄米が丸ごと使われています。ですから、白米では摂ることが出来ない胚芽部分の栄養素も摂取することが出来ます。粉末の場合、飲み物や...
玄米をおいしく食べるには[2010年5月29日UP!]
玄米のカロリーは？
玄米と白米では、カロリーはどう違うのでしょうか。結論は、どちらもほぼ違いがありません。 玄米の方が若干低いのですが、ほんの小さな違いです。ですから、玄米は低カロリーだから痩せると勘違いしている人は注意が必要です。炊いた場合、100gあたりで165キロカロリーを基本に計算するとよいでしょう。玄米ダイエ...
玄米の基礎知識[2010年5月29日UP!]
玄米で便秘解消
玄米は、便秘解消に効果があります。よく便秘の解消には食物繊維がよいといわれますが、玄米には白米に比べ4倍～5倍もの食物繊維が含まれています。 食物繊維はなぜ便秘によいのか。それは、便の元となるだけでなく、便が外に排出されやすいように水分を与えてくれるからです。 食物繊維を多く含むものとして有名なのが...
玄米で健康に[2010年5月29日UP!]
玄米ダイエットが向いている人とは
玄米ダイエットはどんな人に向いているのでしょうか。それは、毎回食事を食べ過ぎてしまって後悔している人です。食べ過ぎの原因のほとんどは、「早食い」です。食べている最中はよく噛むことを忘れてしまい、食事が終わってお腹が張ってからようやく食べ過ぎに気づくのです。 そこで「玄米」です。白米は柔らかいのでちょ...
玄米とダイエット[2010年5月28日UP!]
玄米の食べ方について
玄米を食べたいけれど、食べ方が分からないという人もいることでしょう。 一般的には、玄米は通常の精白米と同じように食べられています。ただ、玄米独特の風味や食感が苦手だという人も多いでしょう。 ★炊き方炊く時に塩を一つまみ程度入れると、独特の苦みやにおいを抑えられます。この塩を入れた場合と入れない場合と...
玄米の食べ方[2010年5月28日UP!]
玄米で健康になる
玄米といえば、その健康効果の高さが注目されています。 ≪精白で失われる栄養素≫お米の栄養素は、その95%が表皮と胚芽と呼ばれる部分に含まれています。ということは、表皮・胚芽・胚乳からなる玄米を精白して白米にすると、栄養価が高い表皮・胚芽を取り除いてしまうことになります。つまり、玄米の段階では100%...
玄米で健康に[2010年5月28日UP!]
玄米ダイエットの効果とは
玄米ダイエットをしたからといって、すぐにその効果があらわれるわけではありません。長く続けることによってその効果は実感出来ます。 ★食べ過ぎを防ぐいつも腹12分目まで食べてしまういう人には、玄米によって腹8分目に抑えられるので大きな効果を実感できるでしょう。 ★便秘を解消する玄米には食物繊維が豊富に含...
玄米とダイエット[2010年5月28日UP!]
玄米ダイエット
玄米というと、人気のダイエット法のひとつです。玄米で健康になれるうえに、ダイエット効果も得られるのは嬉しいですね。 玄米にダイエット効果があるのはなぜ？ ★"腹もちがいい"ですから、あまりお腹が空かなくなるので、間食を防ぐことが出来ます。 ★"固い食感"玄米であれば白米に比べると適度な固さがあるため...
玄米とダイエット[2010年5月28日UP!]
玄米の通販
玄米を通販で購入するならば、インターネットがおすすめです。近くのお店で購入する場合、玄米についてパッケージに記載されている情報しか知ることが出来ません。一方、インターネットのお店だと、実際にその玄米を食べた人の感想や口コミ情報もあるので、その評判から選ぶことができます。 また、実際の生産者の写真が公...
玄米を買うとき[2010年5月28日UP!]
玄米購入時に注意すること
玄米を購入する場合に注意することがあります。 ★農薬を出来るだけ使っていないものを選択する 精白しないで食べるので、表面に農薬がついている可能性が低いものが望ましいでしょう。やはり、農薬について不安に思っている人が多いようです。そのため、インターネットの通販などでは「安全」の文字をよく目にします。逆...
玄米を買うとき[2010年5月28日UP!]
玄米を購入する
玄米を購入する場合、価格はどのくらいなのでしょうか。白米より高いというイメージですよね。 玄米の価格は、どこで購入するのかによって違ってきます。例えば、白米には精白料金がかかり、玄米での場合にはこの精白料金を差し引いて販売してくれるお店もあります。また、精白の有無に関わらず同じお米で同じ重さであれば...
玄米を買うとき[2010年5月28日UP!]
発芽玄米を購入するには
発芽玄米は自分で作ることができます。しかし、定期的に水を取り換えたり慣れるまでは面倒に感じてしまうこともあるでしょう。仕事で長時間家を空けたりする人には、特に夏場などの水が腐りやすい時期を成功させるのは難しいことでしょう。 そういった場合は、発芽玄米を購入すれば失敗することもなく、おいしさを楽しむこ...
発芽玄米[2010年5月28日UP!]
発芽玄米の作り方
発芽玄米は"体に良い"といわれています。しかし、値段が通常のお米に比べるとかなり高いので、購入をためらってしまう人も少なくないでしょう。そこで、自分で発芽玄米を作ってみましょう。 １、広くて浅い金属バットのようなものに玄米を広げます。２、そこに約30℃くらいお湯をしっかり隠れるくらい入れます。３、保...
発芽玄米[2010年5月28日UP!]
発芽玄米とは
発芽玄米（はつがげんまい）とは、どんなものでしょうか。一時期、"とても健康に効果がある"と話題にもなりました。ですから食べたことがあるという人もいるでしょう。 白米との違いは何があるのでしょうか。発芽玄米とは、その名の通り発芽させた玄米のことです。精白した状態である通常の白米は、発芽するための機能が...
発芽玄米[2010年5月28日UP!]
土鍋で玄米を炊くには
最近は土鍋で料理をする人が増えていますが、玄米もおいしく炊きあがりそうですね。 炊飯器には専用モードがない、圧力鍋もない、という場合などには土鍋がおススメです。 ★玄米を洗う洗い方は、炊飯器や圧力鍋で炊く場合と同じです。小さな石などが混ざっていたらしっかりと取り除きます。強くこすってしまうと、せっか...
玄米の食べ方[2010年5月28日UP!]
玄米の炊き方
玄米を食べてみたいけれど、炊き方が難しそうだから・・そう思っている人も多いのではないでしょうか。 玄米をおいしく炊き上げるには、コツがあります。そして、玄米についての知識も必要になります。 ≪炊飯器を使って炊く場合≫ ★玄米の洗い方白米とは洗い方から違います。手で優しくもみ洗いし、決してゴシゴシ洗わ...
玄米の食べ方[2010年5月28日UP!]
玄米と脚気（かっけ）
脚気（かっけ）という病気があります。その症状は、体が疲れやすい、食欲不振、無気力、眠い、体のむくみやしびれといったものです。さらに進行すると、心臓や神経・脳の異常が見られるようになります。 実は、この脚気は玄米と深い関わりがあります。 江戸時代に参勤交代で江戸に向かった人たちがいます。江戸に居る間、...
発芽玄米[2010年5月28日UP!]
玄米の栄養とは
玄米には、とても豊富な栄養が含まれています。ですから、健康や食生活に注意して玄米を主食とする人も少なくありません。玄米は、精米して白米にしてしまうと、これらの栄養素はぐっと減ってしまいます。 ≪食物繊維≫100gあたりの栄養素では、食物繊維が白米の約6倍も含まれています。食物繊維というと野菜に含まれ...
玄米の基礎知識[2010年5月28日UP!]
玄米の基礎知識
「玄米」っていったい何？"玄米は体に良い"とよく耳にするけれど・・。 私たちが普段買ったり食べたりしているのは、白いお米（白米）です。この白米を精米する前の糠（ぬか）がまだ残っている茶色いお米が「玄米」です。 精米の際に玄米から取り除いた糠（ぬか）は、果皮、種皮、胚芽などの部分です。実は、ここには玄...
玄米の基礎知識[2010年5月28日UP!]